U Starome Gradu djeluju razne kulturne udruge i ustanove, od kojih neke imaju stogodišnju tradiciju.
Najstarija je Hrvatska gradska glazba, društvo koje okuplja ljubitelje glazbe,osnovano 1876. godine. Danas djeluje kao puhački orkestar. Kapelnik je Luki Gamulin, a predsjednik je Dinko Šepić.

Amatersko kazalište "Petar Hektorović" postoji od 1893. godine. Ova amaterska kazališna družina njeguje komediografski izričaj. Voditelj je Tomislav Alaupović.

Pučki pjevači crkve sv. Stjepana, od kojih su neki i članovi Klape "Garmica", danas zasigurno predstavljaju najznačajnije kulturno društvo Staroga Grada. Nastupali su na svim značajnijim svjetskim festivalima sakralne i rane glazbe i imaju snimljena dva CD-a. Njihov voditelj je Matko Franetović.

Centar za kulturu Staroga Grada je kulturna ustanova u sklopu koje djeluje Gradska knjižnica (osnovana 1992. godine, smještena u povijesnoj zgradi Čitovnice - Hrvatskom domu, knjižni fond broji 10.000 knjiga). U palači Biankini, sjedištu Centra, je Galerija "Juraj Plančić" (osnovana 1963. godine, čuva djela starogradskog slikara Jurja Plančića i drugih značajnih starogradskih i hrvatskih umjetnika druge polovice 20. st.), Stalna izložba "Faros - antički Stari Grad" (arheološki nalazi iz višedesetljetnih zaštitnih arheoloških istraživanja), Memorijalna kapetanska soba (predmeti iz 19. st, doba uspona starogradskog pomorstva) i Stalna izložba "Antički brodolom" ( ostaci tereta rimske galije iz 3. st.). Centar za kulturu ima značajnu izdavačku djelatnost (Biblioteka Bašćina). Centar brine o spomeničkoj baštini Staroga Grada. Ravnatelj je Aldo Čavić.

Glazbena škola "Toma Cecchini" djeluje kao područni odjel Glazbene škole Josipa Hatzea iz Splita. Smještena je u palači Biankini, a profesori Luki Gamulin i Ivana Majić podučavaju djecu trubu i glasovir.

U Starome Gradu je i Folklorno društvo pri Osnovnoj školi Petra Hektorovića (voditelj Perica Mileta), Plesni studio (voditelj Sonja Del), Zimsko i ljetno kino.

Tijekom ljeta djeluju razne umjetničke i kulturološke radionice: "Faros - antička kultura hrvatskog Sredozemlja" (klasični jezici i kultura, voditelj Bruna Kuntić Makvić), Arheološke radionice keramike i mozaika (restauracija arheoloških nalaza,voditelj Jasna Jeličić Radonić), Ljetna škola opernog pjevanja (voditelj Maja Sunara - Biankini), Lutkarska radionica (voditelj Vanda Šestak), "Kreativni suncobran", likovna radionica za djecu (voditelj Ljiljana Tanay).

Tijekom ljeta organizira se i kulturno ljeto "Hic Faros hic ars".